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Couscous-Linsensalat

aus der Kategorie Saucen & Dips

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  1. 300 ml Gemüsebrühe
  2. 100 g rote Linsen
  3. 175 g Instant-Couscous
  4. 100 g Frühlingszwiebeln
  5. 300 g Joghurt
  6. 3 EL Weinessig
  7. 3 EL Olivenöl
  8. Salz, Pfeffer
  9. gemahlener Kreuzkümmel
  10. 1/2 Bio-Zitrone

1. Zutaten auf einen Blick

2. Brühe und Linsen in einen Topf geben. Auf Herd stellen und diesen auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, ca. 3 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visotherm aufsetzen und drehen bis das Gemüse-Symbol erscheint.

3. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Gemüse-Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten und garen. Instant-Couscous einrühren und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

4. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in feine Ringe schneiden. Mit Linsen und Couscous mischen.

5. Joghurt mit Essig und Olivenöl verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. In einer Lasagnera mit den übrigen Zutaten mischen und nochmals pikant abschmecken.

6. Zitrone heiß abwaschen, Schale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden, Saft auspressen. Zum Servieren beides über den Salat geben.

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Bewertungen (3)

uhennze schrieb am 07.01.2019 um 22:40
sehr lecker! schmeckt nach Sommer und Sonne ;-)
kleiner Punktabzug weil mir die Brühe mit den Linsen etwas übergekocht ist.
sonst sehr einfach und schnell zu kochen. mehr anzeigen
Team
Tanja SC schrieb am 08.01.2019 um 08:23
Freut uns, dass es geschmeckt hat :-) mehr anzeigen
Anja_von_AMC schrieb am 25.07.2017 um 16:06