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Spaghetti mit Hackbällchen

aus der Kategorie Nudeln, Reis, Kartoffeln & Hülsenfrüchte

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  1. 1 Knoblauchzehe
  2. 1 Schalotte
  3. 100 g Zucchini
  4. 300 g Rinderhackfleisch
  5. 1 Ei
  6. 2 EL Paniermehl
  7. Salz, Pfeffer
  8. Scharfes Paprikapulver (oder AMC Intenso)
  9. 600 ml Gemüsebrühe
  10. 500 g passierte Tomaten (Konserve)
  11. 100 ml Sahne
  12. 300 g Spaghetti
  13. 50 g Rucola
  14. 100 g Cocktailtomaten
  15. 50 g geriebener Parmesan

1. Knoblauch und Schalotte schälen und fein schneiden. Zucchini putzen und raspeln oder sehr fein würfeln. Alles mit Hackfleisch, Ei und Paniermehl verkneten und abschmecken.

2. Aus der Hackfleischmasse ca. 15 kleine Hackbällchen formen.

3. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Hackbällchen hineingeben. Braten, bis der Wendepunkt erreicht ist. Wenden und nochmals braten, bis der Wendepunkt erreicht ist.

4. Brühe und passierte Tomaten zugeben und würzen. Spaghetti einlegen und mit Hilfe einer Gabel verteilen, so dass sie gut mit Sauce benetzt sind. Zum Schluß Sahne zufügen.

5. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 Minuten im Gemüse-Bereich garen.

6. Rucola grob zerpflücken, Cocktailtomaten putzen und halbieren oder vierteln.

7. Spaghetti mischen. Rucola, Parmesan und Cocktailtomaten darüber geben und servieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Kochen

Braten ohne Zusatz von Fett

Gemüse-Fenster

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Bewertungen (1)

Heino schrieb am 24.06.2021 um 08:53
Sehr lecker und einfach zu Kochen
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