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Bohnen mit Muscheln

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  1. 500 g Getrocknete weisse Bohnen
  2. 2 Zehen Knoblauch
  3. 5 Stiele Petersilie
  4. 1 Lorbeerblatt
  5. 1 EL Olivenöl
  6. 1 TL Paprikapulver
  7. 1/2 kg Frische Muscheln
  8. 1 Grüne Paprikaschote
  9. 1/2 Glas Weisswein
  10. Salz, Pfeffer

1. Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen lassen.

2. Knoblauch schälen und eine Zehe in sehr kleine Würfel schneiden. Petersilienblätter fein hacken. Bohnen abtropfen und Einweichwasser wegschütten.

3. Bohnen in Topf geben und mit frischem Wasser aufgiessen, sodass die Bohnen bedeckt sind. Lorbeerblatt, 2 Esslöffel Olivenöl, die ganze Knoblauchzehe, Petersilie und Paprikapulver zufügen.

4. Secuquick Softline aufsetzen und verschliessen. Topf auf Navigenio stellen und diesen auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, ca. 5 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Turbo-Symbol erscheint.

5. Sobald der Audiotherm nach Ablauf der Garzeit piepst, Secuquick Softline auf eine hitzebeständige Oberfläche stellen und von selbst drucklos werden lassen.

6. In der Zwischenzeit Muscheln gründlich waschen. Alle offenen Muscheln aussortieren. Paprikaschote waschen und in kleine Würfel schneiden.

7. Knoblauch- und Paprikawürfel in HotPan geben und Deckel aufsetzen. HotPan auf Navigenio stellen und diesen auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

8. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, Navigenio auf Stufe 2 schalten, Deckel abnehmen und kurz anbraten. 2 Esslöffel Öl zugeben und mit Weisswein ablöschen.

9. Muscheln dazugeben, mit Deckel verschliessen und ca. 10 Minuten garen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Alle Muscheln aussortieren, die sich nicht öffnen.

10. Bohnen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Muscheln gemischt servieren.

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