Zutaten
- 200 g getrocknete Kichererbsen
- 300 g Süßkartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 400 g gehackte Tomaten (Konserve)
- 300 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypulver (oder AMC Exotica)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Kichererbsen 8 - 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2. Süßkartoffeln und Zwiebeln schälen. Zwiebeln fein schneiden, Süßkartoffeln in grobe Würfel schneiden.
3. Alle Zutaten mit den abgetropften Kichererbsen in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Secuquick softline aufsetzen und verschließen.
4. Topf auf höchster Stufe bis zum Turbo-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 min im Turbo-Bereich kochen.
5. Topf nach Ende der Kochzeit in den umgedrehten Deckel stellen, von selbst drucklos werden lassen und Secuquick abnehmen.
Tipp
- Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
- Eine Portion davon ist ein prima Mittagessen für den nächsten Tag. Es ist mit dem AMC Lunch Pot nachhaltig verpackt und ganz einfach direkt in der Mikrowelle zu erwärmen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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