Zutaten
- 600 g Möhren
- 600 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 200 g Crème fraîche
- 1.8 L kräftige Gemüsebrühe
- 3 TL edelsüsses Paprikapulver
- 3 TL Currypulver
- 3 TL gemahlener Kümmel
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Zwiebel schälen und in in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und grob Würfeln. Kartoffeln schälen und grob Würfeln.
2. In den kalten Topf die Zwiebelstreifen geben und dann auf das Bratfenster aufheizen. Hitze reduzieren und Zwiebel andünsten. Kartoffeln und Karotten zugeben und kurz mit anbraten. Hitze wieder aufdrehen. Brühe zugiessen und die Gewürze zugeben. Kräftig alles verrühren. Secuquick aufsetzten und verschliessen. In den Audiotherm die Zeit von 10 Minuten eingeben und auf das Softfenster einloggen. Ist das Softfenster ereicht, Hitze reuzieren.
3. Nach Ablauf der Zeit, Secuquick drucklos machen und die Suppe, mit einem Mixstab, fein pürieren. Creme Fraiche in die Suppe rühren. Eventuell noch etwas mit den Gewürzen abschmecken.
4. In Suppenschälchen servieren.
Tipp
- Ist für Veganer geeignet. Wenn man das Creme Fraiche, durch ein alternatives Produkt ersetzt, dann ist es auch für Veganer geeignet.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
Bewertungen