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Spareribs mit Barbecue-Marinade

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  1. 1 kg Spareribs
  2. AMC Intenso, alternativ scharfes Paprikapulver
  3. AMC Pepper Trio, alternativ Pfeffer
Barbecue-Marinade
  1. 1/2 Limette
  2. 1 EL Worcester Sauce
  3. 1 EL Soja sauce
  4. 2 EL Ketchup
  5. 1 EL Tomatenmark
  6. 2 EL Honig
  7. 1 EL Senf
  8. 2 EL Öl

1. Zutaten auf einen Blick

2. Spareribs von beiden Seiten mit den Gewürzen einreiben und ca. 2 Stunden marinieren.

3. Für die Marinade Limette auspressen. In einer Kombischüssel 16 cm mit Worcester Sauce, Soja Sauce Ketchup, Tomatenmark Honig, Senf und Öl verrühren.

4. Spareribs in den Oval Grill legen, ca. 300 ml Wasser zugeben und Deckel aufsetzen. Oval Grill auf Navigenio stellen und diese auf Automatik "A" schalten. Audiotherm einschalten, ca. 20 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Gemüse-Symbol erscheint.

5. Nach Ende der Garzeit Spareribs auf einen Teller legen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Oval Grill inkl. Deckel reinigen.

6. Mit Hilfe des ovalen Deckels Backpapier zuschneiden.

7. Oval Grill erneut auf Navigenio stellen und diesen auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

8. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf Stufe 4 schalten, zuerst Backpapier dann Spareribs mit der Oberseite nach unten einlegen und Deckel auflegen.

9. Mit Hilfe des Audiotherms braten bis der Wendepunkt bei 90 °C erreicht ist. Spareribs wenden und Oberseite mit Marinade bestreichen.

10. Sobald der Wendepunkt bei 90 °C erneut erreicht ist, Spareribs wenden, Unterseite ebenfalls mit Marinade einstreichen und mit Deckel verschliessen.

11. Visiotherm abschrauben und Spareribs in Oval Grill auf ausgeschaltenem Navigenio für ca. 10 Minuten ziehen lassen.

12. Mit übriger Sauce servieren.

Tipp

  • Mixen Sie die Sauce mit einem Handmixer kurz cremig auf.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Braten ohne Zusatz von Fett

Garen ohne Zusatz von Wasser

Automatik

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Bewertungen (2)

Bernimause schrieb am 31.12.2018 um 10:34
Team
Monika_W schrieb am 03.01.2019 um 10:18
Hallo Bernimause,
freut uns sehr, dass dir das Rezept gefällt.
Viele Grüße
Monika vom Community Team
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