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Semmelknödel mit Brokkoli

aus der Kategorie Beilage

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Knödelteig:
  1. 4 Laugenbrötchen vom Vortag
  2. 4 Brötchen vom Vortag
  3. 500 ml Milch
  4. 1 Zwiebel
  5. 4 Stiel(e) Petersilie
  6. 2 Eier
  7. Salz, Pfeffer
  8. Butter zum Einfetten
Füllung:
  1. 150 g vorgegarte Broccoli-Röschen
  2. 2 Knoblauchzehen
  3. 100 g Frischkäse
  4. 30 g geröstete Pinienkerne
  5. Salz, Pfeffer
Knödelteig:

1. Brötchen in 1/2 cm große Würfel schneiden. Milch erwärmen, über die Brötchenwürfel geben und 30 Minuten einweichen.

2. Zwiebel schälen, klein würfeln, in einen kleinen Topfgeben auf Navigenio stellen und diesen auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

3. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf Stufe 2 schalten und Zwiebeln anschwitzen, abkühlen lassen.

4. Petersilienblätter abzupfen, grob hacken und mit Eiern und Zwiebeln zu den Brötchenwürfeln geben. Alles gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Füllung:

5. Brokkoli-Röschen zerdrücken. Knoblauch schälen, fein würfeln und zum Brokkoli- Stampf geben. Frischkäse und Pinienkerne dazugeben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

6. Aus der Knödelmasse 12 Knödel formen, jeweils einen Teelöffel Füllung in die Mitte geben. 6 Knödel in einen gefetteten Softiera-Einsatz setzen.

7. Wasser (ca. 150 ml) in Topf geben, EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen und auf Navigenio stellen. Navigenio auf "A" schalten, 8 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben und im Dampf-Bereich garen.

8. Nach Ablauf der Garzeit Softiera-Einsatz herausnehmen und restliche Brokkoli- Semmelknödel ebenso garen.

Tipp

  • Die nussigen Brokkoli-Semmelknödel eignen sich hervorragend als Beilage zu deftigem Fleisch oder Gulasch.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Kontrolliert

Dämpfen

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Bewertungen (2)

C. Burkhard schrieb am 23.07.2017 um 13:38
Eine tolle Kombination. Dazu ein Pilzragout, lecker!
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Britta Arnold schrieb am 28.07.2017 um 15:49
Ein feines Pilzragout passt natürlich perfekt dazu. Lecker schmeckt auch eine würzige Käsesauce.
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