Zutaten
Pouletflügeli
- 8 Stck. Pouletflügeli
- 1 EL Olivenöl
Paprika
- 1 Stck. Paprikaschote, rot
- 1 Stck. Zwiebel
- 3 Stck. Knoblauchzehen
- 2 EL feine Speckwürfel
- 2 Stck. Thymianzweige
- 1 TL Olivenöl
- 2 Portion Tomatensalat
Zubereitung
Vorbereitung
1. Flügeli unter kaltem Wasser abbrausen und mit Küchenpapier trockentupfen. Mit dem Gewürz bestreuen und mit dem Olivenöl leicht massieren. Mindestens 2 Std. marinieren. Alle Zutaten waschen, rüsten und mundgerecht zuschneiden. Bereitstellen.
Garen und Grillieren
2. Das Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch, Speckwürfeli und Kräuter mit wenig Olivenöl in die kalte Einheit / Topf 24 cm 3,5 lt geben. Pouletflügeli darauf verteilen.
3. Navigenio überkopf auflegen und diesen auf Stufe 1 schalten. Wenn der Navigenio rot-blau blinkt, den Audiotherm einschalten und 12 Min. eingeben. Navigenio blinkt blau der erste Garvorgang kann beginnen. Nach Ablauf der Zeit, die Flügeli wenden und mit der gleichen Metode auch die zweite Seite während 8 Min. garen.
4. Nun beginnt das Grillieren. Dazu den Navigenio auf Stufe 2 schalten und die erste Seite während 5-6 Min. mit Hilfe des Audiotherms goldbraun grillieren. Poulet wenden und die zweite Seite ebenfalls überkopf auf Stufe 2 in 4-5 Min. goldbraun überbacken. Wichtig dabei ist, dass die Pouletflügeli eine schöne Farbe haben und saftig bleiben.
5. Tomatensalat auf Teller anrichten, grillierte Pouletflügeli dazulegen und mit dem Gemüse dekorieren.
Tipp
- Wenn man das Poulet zuerst mit weniger Hitze gart und nachher grilliert oder backt, bleibt es saftiger und trotzdem aussen leicht kross. Den Fond, der sich dabei bildet, kann für eine Sauce verwendet werden. Auch mit anderen Pouletstücken z. B. Schenkel, Brüstchen hergestellt werden.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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