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Pizza-Stockbrote

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  1. 250 g Mehl
  2. 1 Päckchen Trockenhefe
  3. 1 Prise Zucker
  4. 1 TL Salz
  5. 2 TL Pizzagewürz
  6. 6 EL Olivenöl
  7. 175 ml lauwarmes Wasser

1. Zutaten auf einen Blick

2. Alle Zutaten mit vier Esslöffeln Olivenöl zu einem glatten, geschmeidigen Hefeteig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.

3. Teig erneut durchkneten, in 8 Portionen teilen. Auf leicht bemehlter Fläche zu gut 20 cm langen Strängen rollen.

4. Teig spiralförmig um Spieße wickeln, Enden gut andrücken. Zugedeckt noch 5 Minuten ruhen lassen.

5. Arondo Griddle auf Navigenio stellen und diesen auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

6. Vier Spieße rundherum dünn mit Olivenöl einpinseln. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, Spiesse einlegen, Deckel auflegen und auf Stufe 2 schalten. Brote 4 Minuten braten.

7. Spieße wenden, Deckel wieder auflegen. Navigenio ausschalten und Brote weitere 4 Minuten braten.

8. Übrige Spieße ebenso braten. Navigenio dazu wieder auf Stufe 2 schalten.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

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