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Kartoffeln nach Rioja-Art

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  1. 2 kg Kartoffeln
  2. 1 Zwiebel
  3. 2 Knoblauchzehen
  4. 1 rote Paprikaschote
  5. 200 g Chorizo
  6. 2 Lorbeerblätter
  7. 1 TL Paprikapulver
  8. 4 EL Tomatensauce
  9. 2 EL Olivenöl
  10. 1 L Fleischbrühe

1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, Paprika putzen und alles fein hacken. Chorizo schälen und in Scheiben schneiden.

2. Zwiebel, Knoblauch und Paprika in den Topf geben, Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und etwas anbraten.

3. Lorbeerblätter, Paprikapulver, Tomatensauce und Öl dazugeben und verrühren.

4. Chorizo und Kartoffeln hinzufügen, Fleischbrühe zugeben und mischen.

5. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 20 Minuten im Gemüse-Bereich garen.

6. Je nach Geschmack mit Salz abschmecken und einige Minuten ruhen lassen.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Gemüse-Fenster

Kochen

geeignet für kontrolliertes Kochen

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