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Kartoffelsalat

aus der Kategorie Nudeln, Reis, Kartoffeln & Hülsenfrüchte

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  1. 1 kg festkochende Kartoffeln
  2. 1 Zwiebel
  3. 250 ml Gemüsebrühe
  4. 50 ml heller Balsamessig
  5. Pfeffer
  6. 5 getrocknete Tomaten
  7. 2 EL Olivenöl
  8. Salz
  9. Zucker zum Abschmecken
  10. 1/2 Bund Schnittlauch
  11. 50 g schwarze entsteinte Oliven

1. Zutaten auf einen Blick

2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

3. Beides mit Brühe, Essig und Pfeffer in einem Topf mischen.

4. Secuquick softline aufsetzen und verschließen. Topf auf Navigenio stellen und diesen auf "A" schalten, Audiotherm einschalten, ca. 1 Minute Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Soft-Symbol erscheint.

5. Secuquick nach Ende der Garzeit in einen umgedrehten Deckel stellen, von selbst drucklos werden lassen und abnehmen.

6. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und mit Olivenöl unterheben. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen und ca. 60 Minuten durchziehen lassen. Vor dem Servieren Schnittlauch und Oliven in Ringe schneiden, unter den Salat mischen und nochmals abschmecken.

Tipp

  • Salat ganz nach Geschmack variieren... - mit knusprig gebratenen Speckwürfeln, Salami- oder Kochschinkenwürfeln - mit Radieschen-Scheiben - mit hartgekochten Ei-Achteln - mit geviertelten Cocktailtomten - mit Salat-Gurkenwürfeln

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Schnellkochen

Kontrolliert

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