Caesar Salad (low carb)

1. Den Römersalat kleinschneiden. Anschließend den Salat in eine Schüssel geben.

2. Die Hotpan auf den Navigenio stellen. Danach den Navigenio auf Stufe 6 einschalten und den Audiotherm auf das "Fleischsymbol" einstellen.

3. ca. 200g Cocktailtomaten halbieren.

4. Zwei Eigelb trennen.

5. Eine Pastinake schälen.

6. Sobald das Fleischsymbol erreicht ist, den Navigenio auf Stufe 2 zurückschalten. Anschließend das Hähnchen gut mit einem Tuch abtupfen und anschießend in die Hotpan legen und leicht andrücken.

7. Sobald sich das Fleisch lösen lässt, umdrehen und wieder leicht andrücken.

8. Die Hotpan mit dem Deckel verschließen und den Audiotherm abdrehen.

9. Mithilfe eines Sparschäler dünne Streifen aus der Pastinake schälen.

10. Die Hähnchenbrust noch einmal wenden. Anschließend den Navigenio komplett ausschalten und noch 5 min bei geschlossenem Deckel ruhen lassen.

11. In einen Mixer zwei Eigelb, ein gehäuften EL Senf, ein TL Kapern, eine Sardine und 200g Creme Fraiche hineingeben.

12. ca. 150g frischen Parmesan hobeln und in den Mixer dazugeben.

13. 1 EL Essig, 1 große Knoblauchzehe, eine Prise Pfeffer und 1TL braunen Zucker dazugeben.

14. Einen EL Sonnenblumenöl während des mixen dazugeben.

15. Zum Frittieren: Ca. 1L Frittieröl in einen Topf geben. Den Herd auf Stufe 8von 9 einschalten und den Audiotherm auf das "Fleischsymbol" einstellen.

16. Sobald das Fleischsymbol erreicht ist, den Herd auf 4 von 9 einstellen und die Pastinake- Streifen hineingeben.

17. Sobald die Streifen goldbraun sind, können sie rausgenommen werden.

18. Die Tomaten auf ein Blech legen und gut salzen.

19. Die Soße in den Römersalat geben und alles gut durchmischen.

20. Das Hähnchen in Streifen scheiden.

21. Alle Zutaten zusammengeben und servieren.