Zutaten
- 1 Stck. Zwiebel
- 0.5 Stck. Weißkohl
- 2 Stck. Möhren
- 5 Stck. festkochende Kartoffeln
- 3 Stck. rote Beete
- 2 EL Tomatenmark
- 400 ml Rinderfond
- 2 L Gemüsebrühe
- 1 Stck. Rinderbeinscheibe
Zubereitung
1. Zuerst das ganze Gemüse vorbereiten. Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den halben Kohl in feine Streifen mit einem scharfen Messer schneiden. Rote Beete in Würfel schneiden.
3. Den Suppentopf auf hoher Stufe bis zum Bratfenster aufheizen. Sobald der Pieper ruft, Temperatur runterstellen.
4. In der Zwischenzeit kann man das Stück Fleisch salzen und bei der Rinderbeinscheibe die Außenwände anschneiden, damit sich das Fleisch nicht zusammenzieht beim Braten.
5. Sobald der Pieper ruft, Fleisch von beiden Seiten anbraten und anschließend die Zwiebeln hinzufügen und kurz mit anrösten.
6. 2 EL Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten.
7. Anschließend das restliche Gemüse hinzufügen und mit Fond und Brühe bis max. zu den Griffen auffüllen.
8. Den Topf mit dem Secuquick verschließen und auf Automatik 10 min auf Turbo schnellgaren. Auf das blaue blinken und das Bluetooth - Symbol achten.
9. Ist die Zeit abgelaufen, den Topf auf der navigenio von alleine drucklos werden lassen.
10. Zum Schluss mit den Kräutern verfeinern und mit einem EL Schmand servieren.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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