Bärlauchsuppe

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und mit Hilfe des Quickcuts fein hacken. Kartoffeln schälen und in gleich große kleine Würfel schneiden. Bärlauch waschen und in grobe Streifen schneiden.

2. In den kalten Topf die Zwiebelwürfel geben und auf das Bratfenster aufheizen lassen. Nach erreichen des Bratfensters, Hitze auf gut1/3 Reduzieren. Zwiebel an schwitzen, dann den Knoblauch zugeben. Kartoffel würfel in de Topf geben und alles etwas vermengen. Mit Salz, Pfeffer und gerieben Muskat würzen. Gemüsebrühe dazugießen und alles verrühren. Deckel auflegen und in den Audiotherm die Zeit von 20 Minuten geben und auf das Gemüsefenster einloggen. Ist das Fenster erreicht, Hitze auf gut 1/3 oder sogar weniger zurück drehen.

3. Nach Ablauf der Zeit, Milch dazugießen. Bärlauch mit in den Topf geben. Alles kräftig mit einem Pürierstab pürieren. Nochmals abschmecken und dann servieren.