Zutaten
Burgerbun
- 4 Stck. Brioche-Burgerbuns
- 4 TL Erdnussbutter
- 1 EL Butter
- 4 Scheibe(n) Salat
Hähnchenbrust
- 4 Stck. Hähnchenbrust
- 4 Scheibe(n) Käse nach Belieben
Toppic
- 1 Stck. Mango
- 1 Stck. Gurke
- 0.5 Stck. rote Chillischote
- 1 Bund Petersilie
- 1 EL Honig
- 1 EL Sojasauce
- 1 Stck. Limette
Zubereitung
1. Mango-Gurken-Relish zubereiten
1. Gurke der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herauskratzen.
2. Gurke in feine Würfel schneiden
3. Mango seitlich am Kern entlang abschneiden. Fruchtfleisch kreuzweise einritzen und mit einem Löffel herauslösen.
4. Mango Würfel und mit der Gurke in eine Schüssel geben.
5. Saft einer Limette dazupressen
6. Honig, Sojasauce, Salz, fein gehackte Chilischote und gehackten Koriander/Petersilie hinzufügen.
7. Alles gut vermengen und kurz ziehen lassen.
Hähnchenbrust anbraten
8. Hähnchenbrustfilets mit einem Schmetterlingsschnitt der Länge nach fast ganz durchschneiden und aufklappen.
9. Pfanne auf hoher Stufe erhitzen
10. Audiotherm: Zweimal mittleren Knopf drücken, bis das Fleischsymbol erscheint.
11. Sobald die Pfanne heiß ist, Temperatur auf etwa die Hälfte reduzieren.
12. Hähnchenbrust ohne zusätzliches Fett in die Pfanne legen und anbraten, bis sie sich leicht vom Pfannenboden löst und goldbraun ist.
13. Hähnchen wenden, salzen und mit Käse belegen.
14. Deckel aufsetzen und den Visiotherm abschrauben, damit etwas Dampf entweichen kann.
15. Ca. 5 Minuten ziehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Brötchen vorbereiten
16. 1. Untere Brötchenhälfte mit 1 TL Erdnussbutter bestreichen. 2. Salatblatt darauflegen. 3. Gegrillte Hähnchenbrust mit geschmolzenem Käse aufsetzen. 4. Mango-Gurken-Relish großzügig obendrauf geben. 5. Obere Brötchenhälfte aufsetzen – fertig!
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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