Schaffhuuser Böllätünnä (Zwiebelkuchen)

aus der Kategorie Hauptspeise

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Teig
  1. 150 g Mehl
  2. 50 g kalte Butter
  3. 1 TL Salz
  4. 1 EL Essig
  5. 1 dl Wasser
  6. oder Fertig-Butterkuchenteig
Belag
  1. 350 g Zwiebeln, in Streifen
  2. 50 g Speckwürfel
  3. 1 EL Butter
Guss
  1. 50 ml Milch
  2. 100 g Crème fraîche
  3. 1 Stck. Ei
  4. Kümmel, nach Belieben
  5. Salz
  6. Pfeffer
  7. Muskatnuss
Belag vorbereiten

1. HotPan bei max. Hitze aufheizen bis zum Bratfenster.

2. Butter, Zwiebeln und Speckwürfel hineingeben.

3. 4 Min im Rüeblifenster garen.

4. Belag abkühlen lassen.

Guss vorbereiten

5. Alle Zutaten in einen Massbecher geben und verrühren.

Schaffhuuser Böllätünnä (Zwiebelkuchen) herstellen

6. Teig auswahlen und mit HotPan-Deckel ausstechen (siehe Bild).

7. HotPan aufheizen bis zum Bratfenster.

8. Deckel abnehmen und Teig auf Backpapier reingeben (siehe Bild).

9. Temperatur abstellen, HotPan auf der warmen Herdplatte stehen lassen und mit Navigenio kopfüber 2 Min backen.

10. Belag reingeben und gleichmässig verteilen, dann mit Guss bis Teigrand auffüllen (siehe Bild).

11. 12 Min mit Navigenio kopfüber überbacken, bis gewünschte Bräune erreicht ist (siehe Bild).

Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Backen

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Bewertungen (1)

Britta Arnold schrieb am 10.02.2020 um 10:55
Hoi Christoph Schüle, danke für dieses leckere Rezept. Klingt mega fein. Werden wir direkt ausprobieren! Freuen uns auf mehr Rezepte von dir - vor allem mit der coolen Schritt-für-Schritt-Bebilderung! 😍 Liebe Grüsse, Britta - AMC Community Team
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