Putencreamcurry mit gelben Reis

1. Das Putenfleisch in feine Streifen schneiden und in der Sojasoße marinieren. Das Gemüse schneiden bevorzugt in feine Streifen. Den Wok aufheizen ( Fleisch Symbol ) Dann das Fleisch rein und Scharf anbraten ( nicht erschrecken der Wok wird Schwarz von der Sojasoße ) Wenn es gleichmäßig an gebräunt ist die Mitte des Woks frei machen und das Gemüse tropfnass rein geben etwas anbraten, Deckel drauf und bis zum Gemüse Symbol aufheizen. ca. 10-15 min. garen lassen. Jetzt die Kokosmilch rein darin dann die Aprikosen Konfitüre auflösen lassen sobald sie ganz flüssig ist die Gewürze bis auf Salz und ein TL Kurkuma dazu geben. Offen etwas reduzieren lassen und abschmecken.

2. Reis mit Wasser in den Topf Salz und den Rest Kurkuma dazu umrühren bis das Kurkuma sich auf gelöst hat. Secoquick drauf bis Soft aufheizen und 6 min. garen. abdampfen abgießen servieren guten Appetit