Falsche Forelle a la AMC

1. Geben Sie die Milch und die Eier in die Rührschüssel 20 cm und verrühren beides. Salz und Rapsöl dazugeben und unterrühren. Geben Sie nun so lange Mehl dazu, bis der Teig eine sämige aber nicht dickflüssige Konsistenz hat.

2. Zubereiten der Füllmasse

3. Verrühren und Kneten Sie das Hackfleisch mit dem Sauerrahm , Suppenwürze, Oregano, Salz und Pfeffer zu einer geschmeidigen Masse

4. Verrühren Sie das Hackfleisch mit dem Sauerrahm, Oregano, Salz, Pfeffer und der Suppenwürze zu einer geschmeidigen Masse.

5. Erhitzen Sie die oPan Large entweder mit Deckel bis zum Anbratfenster oder mit der Wassertropfenmethode bis zum Verdampfen der Wassertropfen. Reduzieren Sie dann die Energiezufuhr auf Stufe 4

6. Gießen Sie Teigmasse gleichmäßig in die oPan und braten eine Seite der Palatschinke, bis der Teig anzieht. Auf einem flachen Teller oder in einer flachen Schüssel bereiten Sie das Paniermehl vor.

7. Legen Sie die Palatschinke mit der angebratenen Seite nach OBEN in das Paniermehl und drücken sie fest.

8. Bestreichen Sie die Palatschinke auf dieser Seite mit der Hackfleischfülle und rollen Sie dann ein. Die mit Paniermehl bedeckte Seite ist nun wieder außen. Wiederholen Sie den Vorgang mit allen 4 Palatschinken.

9. Geben Sie nun etwas Öl in die oPan Large, legen die zusammengerollten Palatschinken hinein und braten Sie von allen Seiten unter Wenden knusprig braun an.