Zutaten
- 50 g Mandelmehl
- 350 g Dinkelmehl
- 1 TL Salz
- 20 g frische Hefe
- 6 EL lauwarmes Wasser
- 250 g Magerquark
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 1 Ei
- Wasser zum Bestreichen
Zubereitung
1. Beide Mehle mit Salz in einer Schüssel mischen. Hefe zerkrümeln, mit dem Wasser auflösen. Hefe-Mischung zum Mehl geben.
2. Magerquark,1 Esslöffel Sonnenblumenkerne und das Ei zum Mehl geben. Alles zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten.
3. Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
4. Mit Hilfe eines Deckels 20 cm einen Kreis aus Backpapier ausschneiden.
5. Hefeteig zu einem runden Brotlaib formen und die Oberfläche leicht einschneiden. Mit Wasser bestreichen und die restlichen Sonnenblumenkerne auf dem Brot verteilen.
6. Topf auf Navigenio stellen, auf "A" schalten und bis zum Brat-Fenster aufheizen.
7. Navigenio ausschalten, Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Backpapier hineinlegen und Brotlaib darauf legen.
8. Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 25 Minuten backen.
9. Brot herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Tipp
- Dieses Brot liefert dir ca. 10 g Protein pro Scheibe.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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