Priesterwürger ala Moogie

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  1. 500 g Weißbrotwürfel
  2. 500 g Frischer Blattspinat
  3. 3-4 Minzeblätter
  4. 6-7 Basilikumblätter
  5. 4 Eier
  6. 150 g Ricotta
  7. 2 Knoblauchzehe
  8. 1 Msp. fein geriebener Ingwer
  9. 1/2 TL abgeriebene Limettenschale
  10. 150 g griebener Parmesan
  11. Muskatnuss, Salz

1. Spinat verlesen und waschen, grobe Stiele entfernen. Die Spinatblätter blanchieren und abschrecken und zum abtropfen bei Seite stellen.

2. Die Minze und Basilikumblätter waschen und trocken tupfen. In den QuickCut geben. Knoblauch schälen und zu den Blättern in den QuickCut geben und fein hacken lassen.

3. Eier und Ricotta in die Rührschüssel geben und gut verrühren. Dazu die gehackten Blätter Knoblauch Gemisch geben. Ingwer und die Limettenschale dazu fügen. Mit etwas Muskatnuss und Salz würzen. Alles gut verrühren. Parmesan unter mischen. Die Spinatblätter klein schneiden und unter die Masse geben. Weißbrotwürfel unter die Masse gut mischen und alles gute 10 Minuten ruhen lassen.

4. Aus der Knödelmasse etwa 9 Bällchen formen. (oder, siehe Tipp) Ein Blatt Küchenpapier mit Tropfnass machen und in den Kombiesiebgareinsatz legen. Darauf die Bällchen verteilen. In den 24er Topf 250ml Wasser geben. Den Gareinsatz auf den Topf geben und dem EasyQuick auflegen. In dem Audiotherm, je nach größe der Bällchen, die Zeit von 10 bis 20 Minuten eingeben und auf das Steam Symbol einloggen. Den Topf, mit dem Gareinsatz und EasyQuick, auf dem Navigenio stellen und den auf Automatik einschalten. Nach Ablauf der Garzeit, Navigenio ausschalten und die Bällchen heraus nehmen. Und je nach Wunsch, Servieren.

Tipp

  • Bei uns, gibt es eine Weißweinsoße dazu. Wir kennen auch, das andere die Klößchen kleiner formen (kürzere Garzeit) und dazu einen Salat essen. Oder, andere essen dazu auch eine Waldpilzrahmsoße. So wie halt jeder möchte........... ;)

Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.

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