Laugenknödel

Laugenknödel

aus der Kategorie Hauptspeise

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  1. 500 g Brezeln
  2. 300 ml Milch
  3. 2 Stck. Eier
  4. 1 Bund Petersilie
  5. 200 g Champignons
  6. 400 g Speck
  7. 1 TL Honig
  8. 1 EL Senf
  9. 400 g Crème fraîche
  10. 2 Stck. Zwiebel

1. Eine Zwiebel im Quickcut zerkleinern.

2. Die Zwiebeln in die kalte Pfanne geben.

3. Den Navigeno auf Stufe 6 einschalten.

4. Die Hotpan mit dem Deckel verschließen und den Audiotherm einschalten und zweimal auf das Fleischsymbol drehen.

5. Die Brezeln in kleine Würfel schneiden.

6. Sobald der Audiotherm ruft, den Navigeno komplett ausschalten

7. Zu den geschnittenen Brezeln 300ml lauwarme Milch hinzugeben.

8. zwei Eier hinzugeben.

9. Die gebratenen Zwiebeln dazugeben.

10. Einen kleinen Bund Petersilie hacken und zu den Knödeln dazugeben.

11. Alles gut miteinander vermengen. Anschließend für ca. 1 Stunde stehen lassen.

12. Danach ca. 8 gleich große Kugeln formen.

13. Ein Glas Wasser in den 3,5 Liter Topf gießen. Anschließend den Kombisiebeinsatz mit etwas Butter einfetten.

14. Die Brezeln in den Topf legen und mit dem Easyquick verschließen.

15. Den Navigeno auf Stufe A einstellen.

16. Den Audiothem einschalten und auf 15 Minuten einstellen. Anschließend den Audiothem auf das "Dampfsymbol" drehen.

17. in der Zwischenzeit die Hotpan auf den Herd stellen und den Herd auf Stufe 7 einstellen.

18. Die 400g Speck in die Hotpan geben.

19. Anschließend Zwiebeln grob schneiden.

20. ca. 200g Champignons halbieren.

21. Zu dem Speck 1TL Honig hinzugeben.

22. Die Zwiebeln zu dem Speck hinzugeben.

23. Anschließend die Champignons hinzugeben.

24. Danach die Hotpan mit dem Deckel verschließen und den Herd auf Stufe 3(kleine Stufe) stellen.

25. Nach ca. 10 Minuten 1EL Senf und 400g Crème fraîche hinzugeben und alles gut umrühren.

26. Die Knödel mit der Soße servieren.

Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Braten

Dämpfen

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Bewertungen (2)

Falknerin schrieb am 28.09.2020 um 19:08
Wieder ein tolles Rezept und im Video alles sehr gut erklärt. Ich binde ja, wenn es irgendgeht meine KitchenAid mit ein. Daher hat sie die Brezeln geschnitten (Trommelreibe mit Scheibe) und den Teig vermengt. Ansonsten hat alles wie im Rezept angegeben gut funktioniert und war ein wunderbares Essen passend zum Herbst! Danke dafür!
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Team
Monika_W schrieb am 29.09.2020 um 11:13
Das freut uns sehr. Danke für deine positive Rückmeldung und die 5 *****. :-)
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