Lachs im Röstimantel

aus der Kategorie Fisch & Meeresfrüchte

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  1. 4 Stck. mittelgrosse festkochende Kartoffeln
  2. 1 Stck. Ei
  3. 1 EL Mehl
  4. 50 g Butter
  5. 1 Prise Salz
  6. 1 Prise Gewürz
  7. 2 Stck. Lachsfilet ohne Haut (à ca. 150 g)

1. Kartoffel schälen und durch die Röstiraffel reiben. Mehl, Gewürz und Ei darunter mischen.

2. Lachs nach belieben würzen

3. Butter in die 24 cm Hot-Pan geben und auf höchster Stufe heizen. Wenn die Butter flüssig ist, die Lachsstücke mit Rösti umgeben und einlegen. Deckel auflegen und auf höchster Stufe bis Bratfenster. Danach auf 1/3 zurückschalten. Weiter bis Wendepunkt 90 c.

4. Wenden und mit Deckel ohne Visiotherm fertig braten

Tipp

  • Anstelle Mehl, kann Mandel oder Kichererbsmehl verwendet werden. 28cm Hot-Pan bei grösserer Menge Weisskraut Salat (Kabissalat) ist die passende Beilage

Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.

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Zubereitungsart

Braten

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Bewertungen (1)

Britta Arnold schrieb am 13.02.2020 um 09:47
Hallo Stefan, das ist ja mal eine coole Idee! 😉 Liebe Grüsse, Britta - AMC Community Team
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