Zutaten
- 600 g Spätzle
- 500 g Sahne
- 200 g Cherry Tomaten
- 0.5 Bund Frühlingszwiebeln
- 150 g geriebener Käse (z.B. Bergkäse)
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Cherry Tomaten vierteln und den Käse reiben.
2. Hotpan auf den Herd stellen bis zum Bratfenster aufheizen. Ist die Pfanne aufgeheizt das Öl hineingeben und die Spätzle Goldbraun anbraten. Dann mit der Sahne ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Frühlingszwiebeln und Cherrytomaten hinzugeben, einmal aufkochen und den Käse unterheben
Tipp
- Wollt ihr die Spätzle selber machen nehmt ich 8 Eier 500g Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat. Verrührt das kräftig mit einer Küchenmaschine zu einem Teig zum Schluss noch ein wenig Sprudelwasser hinzugeben damit noch mehr Luft in den Teig gelangt. Den Teig in eine Spätzlepresse geben. Einen Topf mit Wasser und Salz zum kochen bringen und dann die Spätzle hineinpressen. Fängt das Wasser wieder an zu kochen dann die Spätzle rausnehmen und in ein Gefäss mit kalten Wasser geben zum abschrecken.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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