Himmel und Erde (hete bliksem)

Himmel und Erde (hete bliksem)

aus der Kategorie Hauptspeise

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  1. 500 g süße Äpfel
  2. 500 g saure Äpfel
  3. 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
  4. 1 Stck. Zwiebel
  5. 4 Stck. Mettwurst
  6. alt. Blutwurst, Grillbauch o. Speckwürfel
  7. 100 ml Milch
  8. 1 Msp. Butter
  9. Salz, Pfeffer oder AMC Pepper Trio
  10. 1 Prise Zimt

1. Kartoffeln, Zwiebel und Äpfeln schälen und grob würfeln. Alle Zutaten mit den Mettwurst und 100ml Wasser in den Topf füllen. Herd auf höchste Stufe schalten, SecuQuick-Deckel auflegen und verschließen. Audiotherm auflegen (Softsymbol / 3 Min.). Wenn der Druck aufgebaut ist, Herd ausschalten. Pers. Anm.: Blutwurst oder Speck separat anbraten.

2. Nach Ablauf der Garzeit das System von alleine drucklos werden lassen. Überflüssiges Wasser abgießen und durchstampfen. Milch und Butter hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und eine Prise Zimt abschmecken. Pers. Anm.: ggfs die Butter austauschen mit dem ausgebackenen Fett.

3. Servieren mit Blutwurst oder Grillbauch.

Tipp

  • Hete Bliksem (zu deutsch „Himmel und Äad“) ist ein traditioneles Gericht aus der Niederländische Küche. Man(n) mag sich streiten, wo das Gericht herkommt, denn seit dem 18. Jarhundert ist es u.a. auch als rheinisches und westfälisches Gericht bekannt. Seinen Namen hat es bekommen durch die Verwendung von Erdäpfeln (Kartoffeln aus der „Erde“) und Äpfeln (von den Bäumen - „Himmel“). Regional gibt es stark abweichende Rezepturen und während in den Niederlanden „Rookworst“ (Rauchwurst) oder Grillbauch/Speck dazu gereicht wird, sind in Deutschland eher Bluttwurst oder Mettwurst beliebt.

Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.

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Zubereitungsart

Schnellkochen

Braten

Braten ohne Zusatz von Fett

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