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Gratinierte Auberginen

aus der Kategorie Gemüse & Pilze

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  1. 1 mittelgrosse Aubergine (ca. 300 g)
  2. Grobes Meersalz
  3. 2 EL Zitronensaft
  4. 1 Tomate
  5. 100 g Feta
  6. 5 entsteinte schwarze Oliven
  7. 1 Stiel(e) Basilikum
  8. 2 EL Olivenöl
  9. 25 g gehackte Cashewkerne
  10. Salz, Pfeffer
  11. Scharfes Paprikapulver
  12. 30 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)

1. Zutaten auf einen Blick

2. Auberginen längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen, Auberginenfleisch beiseite stellen. Auberginenhälften mit etwas grobem Salz bestreuen.

3. Auberginenfleisch in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Tomate putzen und würfeln. Feta und Oliven ebenfalls würfeln. Basilikumblätter abzupfen und hacken.

4. Alles mit Olivenöl und Cashewkernen mischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen.

5. Auberginenhälften mit Haushaltspapier trocken tupfen, mit der Mischung füllen und in den Softiera-Einsatz 24 cm setzen. Wasser (ca. 150 ml) in Topf füllen und Softiera-Einsatz 24 cm einsetzen. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen und auf Navigenio stellen.

6. Navigenio auf Automatik „A“ schalten, Audiotherm einschalten, ca. 6 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Dampf-Symbol erscheint.

7. Auberginen nach Ablauf der Garzeit mit Käse bestreuen und Topf auf eine feuerfeste Unterlage stellen.

8. Navigenio überkopf auflegen und auf grosse Stufe schalten. Solange der Navigenio rot/blau blinkt ca. 5 Minuten im Audiotherm eingeben und gratinieren.

Tipp

  • Mit etwas Quark, Crème fraîche oder Joghurt servieren.

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Zubereitungsart

Gratinieren

Automatik

Dämpfen

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