Zutaten
Bärlauch Risotto
- 500 g Risottoreis
- 5 Stck. Schalotte
- 125 g Ziegenfrischkäse
- 50 ml Weißwein
- 1 L Gemüsebrühe
Bärlauchbutter
- 250 g Butter
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. 5 Schalotten kleinschneiden. Anschließend die geschnittenen Schalotten in den kalten Topf geben. Den Navigenio auf Stufe 6 schalten.
2. In der Zwischenzeit die 100g Bärlauch grob kleinschneiden.
3. Sobald die Schalotten anfangen zu braten, den Navigenio auf Stufe 2 runterschalten.
4. Die Schalotten mit ca. 50ml Weißwein ablöschen.
5. Die 500g Risotto dazugeben.
6. Danach den Bärlauch dazugeben.
7. Alles gut umrühren.
8. 1l Gemüsebrühe dazugeben.
9. Den Topf mit dem Secuquick verschließen und den Navigenio auf Stufe "A" einschalten.
10. Den Audiotherm aufsetzen und auf Stufe "P" einschalten.
11. Sobald der Audiotherm piept, den Topf in den Servierdeckel stellen und warten bis der Secuquick sich öffnen lässt.
12. Für die Bärlauchbutter einfach 50g Bärlauch und 250g weiche Butter miteinander verrühren. Anschließend das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
13. Sobald der Secuquick sich öffnen lässt, alles gut umrühren. Danach 2EL von der Bärlauchbutter und 125g Ziegenkäse dazugeben.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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