Gefülltes Schweinefilet ala Mase

aus der Kategorie Hauptspeise

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  1. 1 Schweinefilet
  2. 1 Paar Bratwürste
  3. geriebenen Edamer Käse
  4. 150 g Hinterkochschinken (Prosciutto)
  5. 2 Bunte Möhren
  6. 300 ml Brühe
  7. Salz, Pfeffer

1. Die Bunten Möhren schälen und in Würfel schneiden. Das Brät aus den Bratwürsten her ausdrücken. Das Schweinefilet der längs nach auf schneiden. (wie zu einer großen Roulade) Filet etwas mit dem Fleischklopfer breit klopfen. Mit Salz und Pfeffer, die Filet Innenseite , würzen. Das Brät, auf das Filet streichen. Den Hinterkochschinken auf das Brät legen. Geriebenen Edamer Käse gut und gleichmäßig verteilen. Das Filet aufrollen und mit Zahnstocher fixieren.

2. Die Ovale Pfanne auf das Bratfenster aufheizen. Hitze auf 1/3 Reduzieren und das Gefüllte Schweinefilet kräftig von allen Seiten anbraten. Schweinefilet herausnehmen. Die Möhrenwürfel in die Ovale geben und anbraten. Brühe zugießen und das Gefüllte Schweinefilet hineinlegen. Deckel auflegen und in den Audiotherm die Zeit von 25 Minuten eingeben und auf das Gemüsefenster einloggen. Wenn das Gemüsefenster erreicht ist, Hitze auf 1/3 Reduzieren. Nach Ablauf der Zeit, das Schweinefilet herausnehmen. Die Soße nach Wahl an dicken. Filet aufschneiden und mit der Soße Servieren.

Tipp

  • Dazu kann Kartoffeln oder Glöße serviert werden.

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