Zutaten
- 500 g Lammhaxe (mit Knochen)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 rote Paprika
- 2 grüne Paprika
- 2 Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Öl
- 150 g Reisnudeln (Arpa Sehirye)
- 50 g Reis
- 600 ml Rinderbrühe
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- optional: Thymian oder Lorbeerblatt
Zubereitung
1. Lammhaxe ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprikaschoten waschen, putzen und fein würfeln. Tomaten waschen, Strunk entfernen und fein würfeln.
3. Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und in Würfel schneiden. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Fleisch portionsweise anbraten.
4. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten. Paprika, Tomaten und Tomatenmark zufügen und ebenfalls kurz mitbraten.
5. In der Zwischenzeit Reisnudeln mit Öl in der Pfanne mischen und Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen.
6. Reis zugeben, alles gut umrühren und Reis ebenfalls anrösten.
7. Nudel-Reis-Mischung zum Fleisch in den Topf geben und durchmischen. Mit Fleischbrühe aufgießen. Kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional Thymian würzen. Secuquick softline aufsetzen und verschließen.
8. Topf auf höchster Stufe bis zum Turbo-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 Minuten im Turbo-Bereich kochen.
9. Topf nach Ende der Kochzeit von selbst drucklos werden lassen, Secuquick abnehmen.
Tipp
- Mit Joghurt servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
Bewertungen