Zutaten
Für die Füllung:
- 350 g Weißkohl
- 1 Zwiebel
- 3 gekochte Eier
- 2 EL Pflanzenöl zum Braten
- Salz, Pfeffer
Für den Teig:
- 3 Eier
- 1/2 TL Salz
- 200 g Mayonnaise
- 200 g Schmand
- 170 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
Füllung vorbereiten:
1. Weißkohl putzen und in feine Streifen hobeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Gekochte Eier schälen und fein hacken.
2. Tropfnassen Weißkohl mit Pflanzenöl mischen, in die Pfanne geben und Zwiebelwürfel darüber verteilen.
3. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 15 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
4. Eier hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Teig vorbereiten:
5. Eier mit Salz verquirlen. Mayonnaise, Schmand, Mehl und Backpulver zufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Kuchen backen:
6. Mit Hilfe eines Deckels 24 cm einen Kreis aus Backpapier ausschneiden, der ca. 2 cm größer ist.
7. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen, Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Backpapierkreis in den Topf legen.
8. Die Hälfte des Teiges in den Topf geben. Anschließend die Kohlfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Zum Schluss den restlichen Teig über der Füllung geben und glatt streichen.
9. Navigenio überkopf auflegen, auf kleine Stufe schalten und ca. 10 Minuten backen.
10. Kuchen nach Ende der Backzeit etwas abkühlen lassen, anschließend servieren.
Tipp
- Lauwarm oder kalt, in Stücke geschnitten, schmeckt der gegossene Kohlkuchen besonders gut – serviert mit einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt, frischem Dill und einem kleinen Salat auf einem rustikalen Holzbrett.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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