Zutaten
- 250 g Mie-Nudeln
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Knoblauchzehen
- 1 kleines Stück Ingwer
- 1 Paprika rot
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 1 Frühlingszwiebeln
- 150 g Edamame (Tiefkühlware)
- 3 EL Sojasauce
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sriracha
- 1 EL Limettensaft
- schwarzer Sesam
Zubereitung
1. Knoblauch und Ingwer schälen und fein schneiden. Paprika und Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden.
2. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Hackfleisch darin anbraten.
3. Knoblauch und Ingwer hineingeben und mit anbraten. Paprika, Zucchini und Karotte hinzufügen und kurz mit barten.
4. Edamame und Mie-Nudeln hinzufügen und Hackfleischpfanne mit Sojasauce und Gemüsebrühe ablöschen.
5. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 Minuten im Gemüse-Fenster garen lassen.
6. Nach Ende der Garzeit Deckel abnehmen, Sriracha und Limettensaft hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Mit Sesam und Frühlingswiebel bestreut servieren.
Tipp
- Im Kühlschrank hält sich das Gericht 3-4 Tage und eignet sich in entsprechende Behälter verpackt perfekt als Mealprep.
- Für eine vegane Version einfach das Hackfleisch durch Sojagranulat ersetzen.
- Wer es gerne cremiger mag, fügt der Asia-Pfanne noch etwas Kokosmilch hinzu.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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