Zutaten
Currysoße
- 20 ml Olivenöl
- 1 Stck. Zwiebel
- 4 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprika edelsüß
- 1 TL rosenscharfes Paprikapulver
- 1 EL Currypulver
- 1 EL Worcestersoße
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL brauner Zucker
- 1 Prise Zimt
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Orangensaft
- 1 Prise Pfeffer und Salz
Würste
- 6 Stck. grobe Schweinswürste
Zubereitung
Currysauce vorbereiten
1. • Zwiebel schälen, fein würfeln. • In der Sautöse mit einem Schuss Olivenöl glasig anschwitzen. • Tomatenmark dazugeben und mitrösten, bis es leicht bräunt. • Herd auf Stufe 2 reduzieren. • Zucker, beide Paprikapulver, Curry dazugeben und kurz anrösten. • Mit Apfelessig ablöschen. • Passierte Tomaten und Orangensaft einrühren. • Dann Worcester-Sauce, Zimt, Pfeffer und Salz zugeben. • Alles gut umrühren und bei kleiner Hitze 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Würstchen grillen
2. Overgrill ohne Fett auf hoher Stufe erhitzen, bis der Audiotherm das Fleischsymbol erreicht. • Temperatur auf ein Drittel zurückdrehen. • Bratwürste ohne Fett einlegen und Deckel aufsetzen. • Nach ca. 2 Minuten wenden, wieder Deckel drauf. • Vorgang mehrmals wiederholen, bis die Würste rundum schön gebräunt sind.
Anrichten
3. Würste in mundgerechte Stücke schneiden. • Mit der heißen Currysauce übergießen. • Nach Belieben mit weiterem Currypulver bestreuen.
Tipp
- Dazu passen Pommes, Brötchen oder knusprige Wedges. Wer’s schärfer mag, kann etwas Chilipulver mit in die Sauce geben.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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