Zutaten
Für die Gnocci-Pfanne
- 1000 g Frischteig-Gnocchi (Kühlregal)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Stck. Zwiebel
- 2 Stck. Knoblauchzehen
Für die Joghurtsoße
- 500 ml Joghurt
- 2 Stck. Knoblauchzehen
- 1 Prise Salz
Für die Paprikabutter
- 50 g Butter
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 EL Ajvar (scharfe Paprikacreme)
- 1 Zweig(e) frische Minze
Zubereitung
Joghurt vorbereiten
1. 500 ml Joghurt in eine Schüssel geben. • 2 Knoblauchzehen hineinpressen. • Mit Salz abschmecken und gut verrühren. • Kalt stellen.
Gnocchi anbraten
2. Eine große Pfanne auf Stufe 6 (Navigenio) erhitzen. • Audiotherm zweimal drücken, bis das Fleischsymbol erscheint. • In der Zwischenzeit: Zwiebel und Knoblauch mit dem Quick Cut zerkleinern. • Wenn die Pfanne ruft: Einen Schuss Öl hineingeben und Navigenio ausschalten. • Eine Minute ruhen lassen, damit sich die Pfanne versiegelt. • Danach Pfanne wieder auf Stufe 5, Gnocchi hineingeben und goldbraun anbraten. • Sobald sie schön gebräunt sind, Gnocchi in eine Schüssel umfüllen.
Hackfleisch zubereiten
3. • In derselben Pfanne: die vorbereiteten Zwiebel-Knoblauch-Würfel glasig anschwitzen. • 500 g Rinderhack dazugeben und bröselig anbraten. • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprikabutter herstellen
4. • In einer kleinen Sauteuse oder einem kleinen Topf 50 g Butter schmelzen. • 1 TL Paprikapulver, 1 EL Ajvar und die gehackte Minze hinzufügen. • Kurz auf niedriger Hitze köcheln lassen – nicht zu heiß werden lassen, damit die Aromen erhalten bleiben.
Alles zusammenführen
5. Wenn das Hackfleisch fertig ist, die gebratenen Gnocchi zurück in die Pfanne geben. • Alles gut miteinander vermengen.
Anrichten
6. Gnocchi-Hack-Mischung auf Teller verteilen. • Mit Knoblauchjoghurt und Paprikabutter großzügig beträufeln. • Nach Belieben mit frischer Minze oder Petersilie garnieren.
Tipp
- Am besten gleich servieren, solange alles schön warm ist – der Joghurt bringt die perfekte Frische zur würzigen Pfanne!
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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