Zutaten
- 200 g durchwachsener Speck (z.B. Pancetta)
- 400 g Wiener Würstchen (à ca. 50 g)
- 800 g Kartoffeln
- 1 Stck. große Zwiebel
- 1 Stck. rote Paprika
- 1 EL Tomatenmark
- 500 g passierte Tomaten
- 1 Stck. Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer (oder AMC Pepper Trio)
- Intenso (oder Paprikapulver)
- 1 TL Zucker
Zubereitung
1. Als erstes waschen wir die Kartoffeln und schneiden sie in Würfel.
2. Würstchen in kleine Scheiben schneiden.
3. Zwiebel und Paprika klein schneiden.
4. Speck in den kalten Topf geben und Navigenio auf Stufe 6 schalten.
5. Würstchen hinzugeben und mit anbraten.
6. Wenn alles ordentlich am Braten ist, die Zwiebel mit dazugeben und kurz glasig braten.
7. Knoblauch klein hacken und in den Topf hinzufügen.
8. Tomatenmark scharf anbraten, damit die Röstaromen freigesetzt werden.
9. Anschließend die Paprika mit anbraten und mit den passierten Tomaten ablöschen.
10. 200 ml Wasser mitzugeben.
11. Mit Intenso, Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker würzen.
12. Kartoffel mitzugeben
13. den Topf mit dem Secuquick verschliessen.
14. Navigenio auf Stufe A und den Audiotherm auf ''Soft''5 min. stellen.
15. Anschließend umrühren, abschmecken und geniessen.
Tipp
- Den Topf max. bis zu den Griffen befüllen.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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