Wedges

1. Kartoffel schälen und in Spalten schneiden - ideal mit unserem Santocu Messer. Vorzugsweise in unsere Kombischüssel geben und nach Belieben würzen und das Stamperl Öl drübergeben. Deckel draufsetzen und schütteln um die Gewürze mit Öl und Kartoffel gut zu vermischen.

2. In der Zwischenzeit den Topf 24 cm, 3,5 l am Navigenio stellen auf Stufe 6 einschalten und am Audiotherm auf das Bratfenster stellen und bis zur gewünschten Temperatur aufheizen. Nach Erreichen der idealen Brattemperatur die Kartoffel in den Topf geben und verteilen. Am Navigenio auf Stufe 3 reduzieren und Deckel gleich wieder draufsetzen, bis zum Erreichen des Wendepunktes. Dieser wird auf unseren neuen Visiotherm (Serie M30s) angezeigt. Nach erreichen des Wendepunktes mit dem Hausfreund die halbfertigen Wedges wenden, nun den Topf vom Navigenio nehmen und in den Deckel stellen (Warmhaltefunktion!!) und mit der Überbackfunktion mit dem Navigenio (kopfüber) beginnen. Erst den Navigenio auf NULL stellen, ansonsten piepst er beim Kopfüberdrehen, auf den Topf drauflegen und auf Stufe 2, die Zeit am Audiotherm mit der Backofenfunktion und 6 Minuten Backzeit einstellen und die Wedges fertigbacken.

3. Während dessen kann man mit unserem Quickcut die Dip-Sauce zubereiten, Alle Zutaten, Sauerrahm, Gewürze und die Zehe Knoblauch (im Ganzen) in den Behälter, Deckel drauf,..... und gleich ist auch die Sause fertig.

4. GUTES GELINGEN - und viel Spass beim Ausprobieren