Zutaten
- 200 g vegane Zartbitterschokolade
- 2 EL Kokosöl
- 50 ml Wasser
- 250 g Erdbeeren
- 150 g Sojajoghurt
- 1 EL Agavendicksaft
Zubereitung
1. Zartbitterschokolade fein hacken und mit dem Kokosöl in die Kombischüssel geben. Wasser in den Topf füllen. Topf auf höchster Stufe aufheizen, Wasser heiß werden lassen und auf niedrige Stufe reduzieren. Kombischüssel auf den Topf setzen und Schokolade schmelzen lassen.
2. 3/4 der Zartbitterschokolade auf der Riegelform verteilen. Anschließend die Form umdrehen, damit die überflüssige Schokolade herauslaufen kann. Unbedingt darauf achten, dass die Ränder bedeckt sind. Die Form ins Gefrierfach stellen.
3. Erdbeeren verlesen, waschen, putzen und klein hacken. Sojajoghurt mit Agavendicksaft mischen. Erdbeeren dazugeben und unterrühren.
4. Riegelform aus dem Gefrierfach nehmen und jeden Riegel zu 2/3 mit der Füllung füllen. Erneut ca. 10 Minuten in das Gefrierfach geben.
5. Falls nötig die Zartbitterschokolade erneut schmelzen. Form aus dem Gefrierfach nehmen und eine dünne Schokoladenschicht auf den Riegeln verteilen und im Kühlschrank oder Gefrierschrank abkühlen lassen.
Tipp
- Als Eispraline die Riegelform mehrere Stunden lang im Gefrierfach stehen lassen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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