Pflaumenkuchen mit Joghurt-Rührteig

1. in der Rührschüssel Zucker und Butter (in Flocken) mit dem Vanillezucker schaumig rühren, dann die Eier hinzufügen und gut unterrühren, dann den Joghurt.

2. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Teigmasse heben und glatt rühren

3. Die Pflaumen mit dem Pure1 Tomaten Messer (fast) halbieren und entkernen

4. Mit dem Deckel des 24er Topf einen runden Auschnitt aus einem Stück Backpapier anzeichnen und ausschneiden

5. Den Topf auf dem Navigenio (nicht auf dem Herd) bis aufs Bratfenster aufheizen. Dazu den Topf auf den Navigenio stellen, den Navigenio auf "A" stellen, Deckel auflegen, den Audiotherm aufsetzen, zweimal drehen bis der Zeiger auf das Bratfenster zeigt und der Navigenio blau blinkt.

6. Wenn die optimale Brattemperatur erreicht ist (und der Audiotherm anfängt zu piepsen), den Topf vom Navigenio nehmen und auf eine Herdplatte stellen. Die Platte auf kleine Hitze (z.B. 3 von 9) stellen und das Backpapier einlegen.

7. Den Teig auf das Backpapier geben und vorsichtig glatt streichen. Dann zügig die Pflaumen halb in den Teig stecken bis die ganze Fläche bedeckt ist.

8. Den Navigenio kopfüber auflegen und auf Stufe "I" stellen. Den Audiotherm aus- und wieder einschalten und darauf achten, dass der Navigenio jetzt blau blinkt. Dann die Zeit (20 min) eingeben. Den Herd 20 min auf kleiner Stufe (3 von 9) heizen.Nach Ablauf der Backzeit den Navigenio ausschalten und noch 10 min nachziehen lassen.

9. Nachdem der Kuchen fertig gebacken ist, den Kuchen etwas abkühlen lassen. Mit einem Zahnstocher in den Teig (nicht in das Obst) stechen. Wenn der Kuchen durch gebacken ist, dann bleibt kein Teig am Zahnstocher kleben. Den Kuchen nicht aus dem Topf holen wenn er nicht durch gebacken wurde!

10. Dann den Kuchen vorsichtig z.B. mit einem Spatel von der Topfwand lösen. Einen 24cm Teller auf den Topf legen und den Kuchen zügig umdrehen. Der Kuchen sollte jetzt aus dem Topf auf den Teller fallen.

11. Ein Kuchengitter (falsch herum) auf den Kuchen(boden) legen und den Kuchen erneut wenden. Den Kuchen erkalten und austrocknen lassen.

12. Den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben