Linseneintopf (nach Großmutters Rezept)

Linseneintopf (nach Großmutters Rezept)

aus der Kategorie Suppen & Eintöpfe

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  1. 350 g Tellerlinsen
  2. 500 g Kartoffeln
  3. 1 Stck. Suppengrün
  4. 1 Stck. Zwiebel
  5. 100 g Speck
  6. 4 Stck. Wiener Würstchen (à ca. 50 g)
  7. alt. Mettwürstchen
  8. 1.5 L Wasser
  9. 4 Stck. Lorbeerblatt
  10. 1 TL Salz
  11. 1 Prise Zucker
  12. 2 Zweig(e) Rosmarin oder Thymian
  13. 1 TL Essig
  14. Salz, Pfeffer oder AMC Pepper Trio

1. Das Suppengrün putzen und klein schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und würfeln. Speck in feine Streifen schneiden.

2. Alle Zutaten (bis auf die Wienerwürstchen) mit 1.5 l Wasser in den Topf geben. Mit Lorbeerblätter, Zucker, Salz und Kräuter würzen. Pers. Anm. ich füge einen 1/2 TL Kreuzkümmel für den extra-Kick zu

3. Herd auf höchste Stufe schalten, den Topf mit dem SecuQuick verschließen und Audiotherm auflegen (Turbosymbol / 10 Min.). Wenn der Druck aufgebaut ist, den Herd ausschalten. Nach der Garzeit das System von alleine drucklos werden lassen.

4. Die Würstchen schneiden, zu den Eintopf geben und 2-3 Minuten ziehen lassen. Mit Essig, Salz und Trio Pepper abschmecken. Pers. Anm. anstelle Essig nehme ich einen Spritzer Limettensaft.

5. Mit Petersilie verfeinern und servieren.

Tipp

  • Linseneintopf ist ein klassisches Eintopf-Gericht. Linsen, Gemüse, Kartoffeln und Speck. Dazu Bauchfleisch, Wienerwürstchen oder niederländischem Rauchwurst. Dieses Rezept stammt tatsächlich von meine Oma.

Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.

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Zubereitungsart

Schnellkochen

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