Irish Stew

Irish Stew

aus der Kategorie Suppen & Eintöpfe

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  1. 1 kg Lammkeule
  2. alt. Rindergulasch
  3. 1 kg Kartoffeln
  4. 4 Stck. große Möhren
  5. alt Suppengrün (ohne Lauch)
  6. 3 Stck. Zwiebeln
  7. 1 L Wasser
  8. 2 Stck. Thymianzweige
  9. 2 Stck. Lorbeerblatt
  10. 1 TL Nelken
  11. 1 TL Kümmel
  12. Salz, Pfeffer oder AMC Pepper Trio
  13. Worchester Sauce
  14. 0.5 Bund Petersilie

1. Lammkeule ggfs parieren und grob würfeln. Kartoffeln, Möhren (oder Suppengrün) und Zwiebeln schälen und ebenfalls in groben Stücken schneiden. Kräuter in einen Teebeutel füllen und diese gut verschnüren.

2. Alle Zutaten in den Topf füllen, SecuQuick-Deckel auflegen und verschließen. Audiotherm auflegen und bis zum Turbosymbol drehen. Audiotherm auf 20 Minuten einstellen. Wenn der Druck aufgebaut ist, Herd ausschalten.

3. Nach Ablauf der Garzeit das System von alleine drucklos werden lassen, Petersilie hinzufügen und mit Pfeffer und/oder Worchester Sauce abschmecken.

4. Servieren mit rustikales Brot und Butter.

Tipp

  • Das „Irish Stew“ ist ein traditionelles Eintopfgericht der irischen Küche und gilt als irisches Nationalgericht. Ursprünglich besteht es aus Hammel- oder Lammfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Petersilie. Den Geschmack vom Eintopf wurde durch das Mitkochen von Nelken, Kümmel, Lorbeer und Kräutern wie Thymian abgerundet. Oft werden auch Speck, Karotten, Steckrüben, Pastinaken und/oder Graupen hinzugefügt

Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.

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Zubereitungsart

Schnellkochen

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