Zutaten
Glüh-Gin:
- 1 unbehandelte Orange
- 1 Zimtstange
- 1 Sternanis
- 1 Kardamomkapsel
- 600 ml Apfelsaft
- 100 ml Ginger Beer
- 1 EL Honig
- 1 Lorbeerblatt
- 150 ml Gin
Garnitur:
- 4 unbehandelte Orangenscheiben
- 4 Zimtstangen
Zubereitung
1. Orange heiß abwaschen und mit einem Sparschäler zwei Streifen der orangen Schale abschälen. Den Saft der ganzen Frucht auspressen.
2. Zimtstange, Sternanis und Kardamom in den Topf geben. Auf mittlere Stufe schalten und anrösten, bis sie anfangen zu duften.
3. Apfelsaft und alle weiteren Zutaten bis einschließlich dem Lorbeerblatt sowie Orangensaft und -schale in den Topf geben und kurz aufkochen.
4. Kochstelle ausschalten, Gin beigeben und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
5. Glüh-Gin heiß, mit Orangenscheiben und Zimtstangen dekoriert, servieren.
Tipp
- Genieße diese festliche Köstlichkeit, die mit Liebe und Know-how von der Köchin Laura Loosli kreiert wurde – ganz speziell für die zauberhafte Adventszeit. Sie ist Teil des Swiss Culinary Junior National Team, welches die Schweiz an der Olympiade in 2024 vertreten wird. Wir wünschen dir viel Spass beim Nachkochen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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