Gebundene Erdäpfel Gemüse Suppe

Gebundene Erdäpfel Gemüse Suppe

aus der Kategorie Suppen & Eintöpfe

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Suppe
  1. 5 Stck. Erdäpfel
  2. 4 Stck. Karotten
  3. 1 Stck. Karfiol
  4. 1 Stck. Zwiebel
  5. 1 Tasse(n) Zuckerschoten
  6. 1 Stck. Kohlrabi
  7. 3 Prise Salz, Pfeffer oder AMC Pepper Trio
  8. 2 TL getrockneter Majoran
  9. 2 Prise AMC Pure (oder getrocknete italienische Kräuter)
  10. 1 L Wasser oder Gemüsebrühe
  11. 1 Stck. Knoblauchzehe
  12. 2 Stiel(e) Maggikraut
  13. 100 ml Schlagobers
  14. 4 EL Mehl
Zum Verfeinern
  1. 2 EL Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
  2. 2 EL getrocknete Steinpilze
Vorbereitung

1. Erdäpfel und Karotten schälen und kleinschneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden (oder mit dem AMC Quick Cut). Das restliche Gemüse waschen und kleinschneiden.

2. Den 20cm 4 Liter Topf auf den Navigenio stellen und auf Stufe 6 einschalten. Anschließend den Deckel mit Audiotherm - smart auf Steak Symbol einstellen. Sobald der Ton erklingt, danach Zwiebel anrösten, kurz darauf das ganze Gemüse in den Topf geben und kurz mit rösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Majoran und gepresstem Knoblauch (Knoblauchpaste) würzen. Anschließend die Maggikraut Stiele (für ein besseren Geschmack) in den Suppen Topf dazugeben. Den Topf mit dem Secuquick gut verschließen. Anschließend den Navigenio auf Stufe "A" schalten. Den Audiotherm auf den Secuquick aufsetzen und auf Soft für zwei Minuten einstellen. Sobald die Zeit am Audiotherm abgelaufen ist, den Navigenio komplett ausschalten. Den Topf sofort vom Navigenio wegstellen und auf einen normalen umgedrehten Deckel (Servier - und Warmhalte Funktion) für ca. 6 Minuten stehen lassen. Den Dampf selbständig aus dem Secuquick rauslassen. Anschließend den Deckel runter nehmen. Das Mehl mit dem Schlagobers in der kleinen AMC Rührschüssel mit einem Schneebesen glattrühren und in die kochende Suppe gut einrühren.

3. Danach mit dem AMC-Gewürze noch verfeinern und nochmals gut abschmecken. Die getrockneten Steinpilze zwei Stunden vorher in ein kaltes Wasserbad legen. Die leckere Suppe in einer Schüssel/Teller anrichten. Jetzt noch mit gehackten Kräutern und den weichen Pilzen verfeinern. "MAHLZEIT"

Tipp

  • Man kann jedes Gemüse nach Geschmack und Lust verwenden. Statt dem Obers-Mehl-Mix könnte man auch eine Einbrenn nach Omas Rezept verwenden. VIEL SPASS BEIM NACHKOCHEN UND ICH WÜNSCHE GUTES GELINGEN :-)

Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.

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Zubereitungsart

Kontrolliert

Schnellkochen

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