gebackene Bananen mit Limettensauce

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gebackene Bananen
  1. 4 Stck. Bananen
  2. 4 EL Maisstärke (Maizena/Mondamin)
  3. 1 Stck. Ei
  4. Rapsöl oder Öl zum Frittieren
  5. Vanille Eis
Limettensauce
  1. 50 ml Wasser
  2. 100 g Zucker
  3. 1 Stck. Limette
gebackene Bananen

1. Bananen schälen und in 3 gleichgrosse Stücke schneiden

2. Panierung vorbereiten. Maisstärke ---> aufgeschlagenes Ei ------> gemahlene Cashewkerne

3. Bananen nacheinander panieren

4. Öl in den Wok geben, auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen, bis das Brat- Symbol erscheint.

5. Sobald beim Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters ein Signalton ertönt, auf Stufe 4 schalten und die Bananen portionsweise ins heisse Öl geben.

6. Goldgelb frittieren und dann auf dem Abtropfgitter legen.

7. gebackene Bananen mit der Limettensauce und Vanilleglace anrichten. Mit einem Tupfer Rahm dekorieren.

Limettensauce

8. Wasser und Zucker unter gleichmässigem rühren aufkochen lassen.

9. Limette waschen, trocknen und die Schale mit einer Reibe abreiben.

10. die geriebene Limettenschale und den Saft der Limette in das Zuckerwasser giessen.

11. auf kleiner Stufe köcheln lassen und auskühlen.

Tipp

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Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.

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Zubereitungsart

Kochen

Frittieren

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