frisch gebackenes Brot

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  1. 450 g Mehl
  2. 1 Prise piment
  3. 1 TL Honig
  4. 15 g frische Hefe
  5. 320 ml Wasser (lauwarm)
  6. 1 Prise Salz
Der Brotteig

1. Die Hefe im laufwarmen Wasser auflösen lassen. Anschließend den Honig dazu geben und alles gut umrühren.

2. Die aufgelöste Hefe und den Rest des lauwarmen Wassers in das Mehl geben. Zum Schuss noch eine Prise Piment und Salz dazu geben und alles gut durchkneten.

3. Sobald alles gut durchknetet ist, den Teig in eine Kugel formen und mit einem Handtusch abdecken und für 60 Minuten ruhen lassen.

4. nach den 60 Minuten, den Teig noch einmal gut durchkneten und wieder in eine Kugel formen. Hier ist es wichtig, dass der Boden mit etwas Mehl bestäubt wird.

Brotteig backen

5. Den Topf auf die Navigeno stellen und auf Stufe "A" drehen. Anschließend den Audiotherm anmachen und auf das Fleischsymbohl drehen.

6. Sobald das Fleischfenster erreicht ist, den Brotteig in den Topf legen und den Topf in den Servierdeckel stellen. Anschließend ein Muster mithilfe eines spitzen Messers in den Teig ritzen. Hier empfehlt sich ein Rautenmuster. Zum Schluss noch einwenig Mehl auf das Brot stäuben. Anschließend die Navigeno überkopf auf den Topf setzen und auf Stufe 1 drehen. Danach den Audiotherm auf 22 Minuten einstellen.

7. Nach Ablauf der Zeit, die Navigeno auf Stufe 2 drehen. Anschließend den Audiotherm auf 2 Minuten einstellen.

8. Nach Ablauf der Zeit, die Navigeno komplett ausschalten, aber auf den Topf für weitere 10 Minuten liegen lassen. Hier backt das Brot mithilfe der Restwärme der Navigeno.

Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Backen

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Bewertungen (14)

Petra566 schrieb am 03.02.2020 um 20:04
Hab ich gestern gebacken, hat alles super geklappt und schmeckt auch lecker!
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Team
Tanja SC schrieb am 04.02.2020 um 16:34
Top! DANKE
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Ferienreif schrieb am 26.01.2020 um 15:41
Sehr lecker 😍 geht schnell und einfach.
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Team
Tanja SC schrieb am 28.01.2020 um 13:59
und das schöne ist, du hast mit den verschiedenen Backmischungen sehr viel Abwechslung  :-) DANKE
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Matthias Kindt schrieb am 09.12.2019 um 19:54
Ich fange mal mit diesem Brot an.Sieht sehr lecker aus und ich hoffe das es mir ebenso gelingt.
Bewertung gebe ich später ab 🤓
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Baselbieterin schrieb am 07.10.2019 um 20:02
super Alternative für die Blockhütte ohne Backofen
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traveljaw1 schrieb am 05.07.2019 um 15:21
Hallo Andreas, ich liebe es mindestens genauso wie Du! Ich habe es heute zum ersten Mal ausprobiert. Allerdings mit Dinkelmehl: Die Hälfte mit Dinkel Type 1050 und die andere Hälfte Dinkel Type 630. Zusätzlich noch eine Kernemischung dem Teig zu gefügt. Ansonsten alles nach Deinem Rezept. EIN TRAUM. Es schmeckt wesentlich besser als vom Bäcker. Dort habe ich für ein ähnlich großes "Brot für die urige Gesundheit" fast € 8,00 bezahlt. Herzlichen Dank!!
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andreasbraun schrieb am 02.08.2019 um 14:38
Das ist ja super 😊 Danke für das tolle Feedback 🎉
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andreasbraun schrieb am 04.07.2019 um 14:43
ich liebe es 😇
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Findelkind44 schrieb am 28.03.2019 um 14:17
ich habe das Brot heute auch gebacken. jedoch habe ich ein Tel. Salz und Kümmel rein getan.
was ich festgestellt habe, mein Piepser hat sich gleich wieder ausgestellt.
was habe ich falsch gemacht?
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