frisch gebackenes Brot

frisch gebackenes Brot

aus der Kategorie Gebackenes

  • Kochbücher
  • Einkaufsliste
  • Bewerten
  • Download
  • Notizen
  • Teilen
  • Gefällt mir
  • 1h 10 Minuten
  • 24 Minuten
  1. 450 g Mehl
  2. 1 Prise piment
  3. 1 TL Honig
  4. 15 g frische Hefe
  5. 320 ml Wasser (lauwarm)
  6. 1 Prise Salz
Der Brotteig

1. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen lassen. Anschließend den Honig dazugeben und alles gut umrühren.

2. Die aufgelöste Hefe und den Rest des lauwarmen Wassers in das Mehl geben. Zum Schuss noch eine Prise Piment und Salz dazu geben und alles gut durchkneten.

3. Sobald alles gut durchknetet ist, den Teig in eine Kugel formen und mit einem Handtusch abdecken und für 60 Minuten ruhen lassen.

4. Nach den 60 Minuten den Teig noch einmal gut durchkneten und wieder in eine Kugel formen. Hier ist es wichtig, dass der Boden mit etwas Mehl bestäubt wird.

Brotteig backen

5. Den Topf auf den Navigenio stellen und auf Stufe "A" drehen. Anschließend den Audiotherm anmachen und auf das Fleischsymbol drehen.

6. Sobald das Fleischfenster erreicht ist, den Brotteig in den Topf legen und den Topf in den Servierdeckel stellen. Anschließend ein Muster mithilfe eines spitzen Messers in den Teig ritzen. Hier empfehlt sich ein Rautenmuster. Zum Schluss noch ein wenig Mehl auf das Brot stäuben. Anschließend den Navigenio überkopf auf den Topf setzen und auf Stufe 1 drehen. Danach den Audiotherm auf 22 Minuten einstellen.

7. Nach Ablauf der Zeit, den Navigenio auf Stufe 2 drehen. Anschließend den Audiotherm auf 2 Minuten einstellen.

8. Nach Ablauf der Zeit, den Navigenio komplett ausschalten, aber auf den Topf für weitere 10 Minuten liegen lassen. Hier backt das Brot mithilfe der Restwärme vom Navigenio.

Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Backen

Please check the availability of products in your country. Möchtest du unsere Töpfe und Pfannen live erleben? Klick hier und buche eine Kochparty!

Bewertungen (15)

Elisabeth Jsef… schrieb am 26.12.2021 um 11:47
☺Habe das Video Brot Backen angeschaut und werde aus brobieren
mehr anzeigen
Petra566 schrieb am 03.02.2020 um 20:04
Hab ich gestern gebacken, hat alles super geklappt und schmeckt auch lecker!
mehr anzeigen
Team
Tanja SC schrieb am 04.02.2020 um 16:34
Top! DANKE
mehr anzeigen
Ferienreif schrieb am 26.01.2020 um 15:41
Sehr lecker 😍 geht schnell und einfach.
mehr anzeigen
Team
Tanja SC schrieb am 28.01.2020 um 13:59
und das schöne ist, du hast mit den verschiedenen Backmischungen sehr viel Abwechslung  :-) DANKE
mehr anzeigen
Matthias Kindt schrieb am 09.12.2019 um 19:54
Ich fange mal mit diesem Brot an.Sieht sehr lecker aus und ich hoffe das es mir ebenso gelingt.
Bewertung gebe ich später ab 🤓
mehr anzeigen
Baselbieterin schrieb am 07.10.2019 um 20:02
super Alternative für die Blockhütte ohne Backofen
mehr anzeigen
traveljaw1 schrieb am 05.07.2019 um 15:21
Hallo Andreas, ich liebe es mindestens genauso wie Du! Ich habe es heute zum ersten Mal ausprobiert. Allerdings mit Dinkelmehl: Die Hälfte mit Dinkel Type 1050 und die andere Hälfte Dinkel Type 630. Zusätzlich noch eine Kernemischung dem Teig zu gefügt. Ansonsten alles nach Deinem Rezept. EIN TRAUM. Es schmeckt wesentlich besser als vom Bäcker. Dort habe ich für ein ähnlich großes "Brot für die urige Gesundheit" fast € 8,00 bezahlt. Herzlichen Dank!!
mehr anzeigen
andreasbraun schrieb am 02.08.2019 um 14:38
Das ist ja super 😊 Danke für das tolle Feedback 🎉
mehr anzeigen
andreasbraun schrieb am 04.07.2019 um 14:43
ich liebe es 😇
mehr anzeigen