Erdbeertörtchen mit Zitronen-Joghurt-Creme

1. Alle Zutaten für den Mürbeteig zügig miteinander verkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Mürbeteig zwischen Frischhaltefolie rund ausrollen und sechs Kreise mit Ø 6 cm ausstechen. Mürbeteigkreise in runde Silikonförmchen drücken, sodass der Boden bedeckt und der Teig am Rand hochgezogen ist. In den Softiera-Einsatz stellen. Teig gleichmäßig mit einer Gabel leicht einstechen.

3. Topf auf Navigenio stellen, auf "A" schalten und bis zum Brat-Fenster aufheizen.

4. Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Softiera in den Topf stellen. Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 5 Minuten backen.

5. Gebackene Mürbeteigböden vorsichtig aus dem Softiera-Einsatz nehmen und in den Silikonförmchen auskühlen lassen.

6. Für die Zitronen-Joghurt-Creme, Zitrone heiß abwaschen. Von einer Hälfte den Saft auspressen. Joghurt mit Agavendicksaft verrühren, Zitronensaft zugeben und unterrühren.

7. Erdbeeren verlesen, waschen, putzen und vierteln. Mürbeteigböden aus den Förmchen nehmen und in jedes Törtchen ca. 1 EL Creme geben und ein paar Erdbeerstücke darauf verteilen. Etwas Marmelade über die Erdbeeren träufeln und bis zum Verzehr im Kühlschrank kühl stellen.