Zutaten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 3 Eier
- 1 EL Butter
- 400 g vorgekochte Spaghetti
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Frühlingszwiebel putzen und fein schneiden. Eier verquirlen.
2. Butter in die Pfanne geben, auf höchster Stufe aufheizen.
3. Sobald die Butter zu schäumen beginnt, Nudeln in die Pfanne geben, Deckel auflegen und auf höchster Stufe braten, bis das Brat-Fenster erreicht ist.
4. Auf niedrige bis mittleres Stufe schalten, weiter braten, bis der Wendepunkt erreicht ist. Nudeln wenden, mit einem Küchenpapier die Deckelinnenseite trocknen, Deckel wieder auflegen.
5. Visiotherm abschrauben und Nudeln ca. 3 Minuten braten, bis sie knusprig sind.
6. Eier unterrühren. Solange die Eimasse noch flüssig ist, stetig rühren, bis diese stockt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Gebratene Nudeln auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebel bestreut servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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