Schwedische Köttbullar

1. Eine Zwiebel mit dem Quickcut kleinschneiden.

2. Die Zwiebel, 500g Rinderhackfleisch, 1 EL Paniermehl, 1 Ei und Salz und Pfeffer gut vermischen.

3. Ein Bund Petersilie kleinhacken und zu den Frikadellen hinzugeben.

4. Aus dem Hackfleisch kleine gleich große Bällchen formen.

5. den 3,5 Liter Topf auf den Navigenio stellen. Anschließend auf Stufe 6 einschalten.

6. Den Audiotherm einschalten und zweimal auf das Fleischsymbol drehen.

7. Sobald das Fleischsymbol erreicht ist, die Frikadellen in den Topf legen.

8. Den Topf in den Servierdeckel stellen.

9. Den Navigenio überkopf auf den Topf legen und auf Stufe 2 drehen.

10. In der Zwischenzeit 1 KG Kartoffeln schälen.

11. ca. 100ml Wasser in den 3 Liter Topf geben. Anschließend die Kartoffeln kleinschneiden und in den Topf geben. Zum Schluss alles gut salzen.

12. Den Topf mit dem Secuquick verschießen.

13. Den Herd auf die höchste Stufe einschalten. Anschließend den Audiotherm einschalten und zweimal auf das Softsymbol drehen (Zeitangabe ist nicht nötig).

14. Sobald das Softsymbol erreicht ist, den Herd komplett ausschalten und den Topf auf dem Herd stehen lassen.

15. Sobald die Frikadellen fertig sind, die Frikadellen aus dem Topf herausholen.

16. Den Topf wieder auf den Navigenio stellen und auf Stufe 6 einschalten.

17. 100g Butter in den Topf geben.

18. Sobald die Butter geschmolzen ist, 2 EL Mehl dazugeben.

19. Den Navigenio auf Stufe 2 runterschalten.

20. Alles gut umrühren bis keine Klümpchen mehr da sind.

21. 400ml Rinderfond dazugeben.

22. ca. 1EL Sojasoße dazugeben. Zum Schluss alles gut mit Salz und Pfeffer würzen.

23. 100ml Sahne dazugeben.

24. Alles gut umrühren.

25. Zu den Kartoffeln 100ml Mich, ca. 1EL Butter, eine Prise Muskat und Salz und Pfeffer hinzugeben und alles zerstampfen. Zum Schluss kann noch etwas gehackte Petersilie hinzugegeben werden.

26. Die Hackbällchen wieder in die Soße geben.