Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 rote Chilischote
- 1 EL Butter
- 750 g Lauch
- 1 säuerliche Birne
- 3 EL Apfelsaft
- Salz, Pfeffer
- 50 g Pinienkerne, geröstet
Zubereitung
1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Chilischote putzen und fein schneiden. Beides mit der Butter in den Topf geben.
2. Lauch putzen und in ca. 1,5 cm breite Ringe schneiden. Birne schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
3. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Zwiebel-Mix unter rühren anbraten. Lauch zugeben und kurz mitbraten.
4. Birne ebenfalls zugeben, mischen und mit Apfelsaft ablöschen.
5. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
6. Lauch mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Servieren mit Pinienkernen bestreuen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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