Zutaten
Teig
- 150 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Stck. Eier
- 300 g Mehl
- 2 EL Rum
- 100 g Sultaninen
- 100 g Korinthen
- 100 g Zitronat
- 100 g Orangeat
Verzierung
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Zucker, Vanillezucker und Salz mit der weichen Butter schaumig rühren.
2. Die 4 (Gr. L) Eier auf höchster Mixerstufe unterrühren.
3. Mehl mit Backpulver mischen, auf die schaumige Masse sieben und gründlich unterrühren, dabei den Rum zugeben. Zum Schluss die Früchte vorsichtig unterrühren (Korinthen und Sultaninen sollen nicht zerquetscht werden.)
4. Eine 22cm Gugelhupfform einfetten und mit Semmelbrösel (Paniermehl) auskleiden.
5. Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.
6. Topf auf den Herd stellen, Softiera (Metallgriff vorher entfernen) einsetzen, Gugelhupf in den Softiera stellen. Herd auf niedrige Stufe schalten (Stufe 2 von 9). Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten. Solange der Navigenio rot/blau blinkt ca. 50 Minuten im Audiotherm eingeben und backen.
7. Herd und Navigenio ausschalten und 10 Minuten in der Restwärme backen. Nach Nadelprobe eventuell nochmals 5-10 Minuten in der Restwärme nachbacken.
Alternativ mit Atmosfera 4000
8. Statt dem Navigenio den Atmosfera auflegen. Großer Kochdurchmesser auf Stufe 2 starten. Mit einem Kurzzeitmesser 50 Minuten backen. Sonst weiter wie beim Navigenio.
Tipp
- Statt Puderzucker eine Zuckerglasur mit Zitronen oder Orangensaft nehmen. Dann bleibt der Kuchen länger saftig.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
Bewertungen