Zutaten
Aioli
- 250 ml Milch
- 500 ml Öl
- 4 Knoblauchzehen
- 1 TL Senf
- Peterslilie
- Salz, Pfeffer
Salsa
- 2 Auberginen
- 2 Zucchini
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 790 g passierte Tomaten
- 2 rote Chilischote
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Aioli
1. Milch, Knoblauch, Senf und Petersilie in den Mixer geben und alles pürieren
2. Mit dem Öl alles nach und nach hochziehen. Mit salz und Pfeffer abschmecken.
Salsa
3. Das Gemüse in Scheiben schneiden und auf den vorgeheizten Arondo scharf angrillen. Wichtig hier sind die schwarzen Grillmuster.
4. Ist das ganze Gemüse gegrillt dann alles in den Topf geben und mit den Chillis und passierten Tomaten aufkochen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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