Grapefruit-Tarte

1. Grapefruit- und Zitronensaft, mit Zucker, Vanillezucker und Ingwer in den kleinen Topf geben und auf dem Navigenio unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat, die Mischung jedoch nicht kochen lassen.

2. Eier in eine große Tasse aufschlagen. Topf vom Navigenio nehmen und die Eier nach und nach zugeben, dabei kräftig mit einem Schneebesen rühren.

3. Topf wieder auf den Navigenio stellen, auf Stufe 3 schalten, nach und nach die Butterstücke unterrühren. Kräftig weiterrühren, bis eine dick-cremige Masse entstanden ist (auch jetzt darf die Creme nicht kochen).

4. Vom Navigenio nehmen und ca. 3 Minuten weiterrühren, damit der Topf etwas abkühlen kann. Creme anschließend ganz abkühlen lassen, während dessen gelegentlich umrühren.

5. Mit Hilfe des Deckels 24 cm einen Kreis auf Backpapier aufzeichnen und diesen ca. 3 cm größer ausschneiden. Den Mürbeteig mit dem Deckel 24 cm passend für den Topf ausstechen, Teig auf das Backpapier legen. Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen, damit beim Backen keine Blasen entstehen.

6. Großen Topf auf den Navigenio stellen und auf «A» schalten. Topf aufheizen, bis das Brat-Fenster erreicht ist. Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Mürbeteigboden auf dem Backpapier in den Topf legen.

7. Navigenio überkopf auflegen, auf kleine Stufe schalten und den Mübeteig ca. 5 Minuten hellbraun vorbacken.

8. Fruchtcreme auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Navigenio überkopf auflegen, auf kleine Stufe schalten und die Tarte ca. 20 Minuten fertig backen.

9. Tarte komplett erkalten lassen. Mit Hilfe des Backpapiers aus dem Topf auf einen Kuchenteller ziehen.