Gedämpfte Wan Tan mit Hähnchenfüllung

1. Die Hähnchenbrust grob zerkleinern und in einem Cutter fein hacken, herausnehmen und in eine Schüssel geben. Champignons mit einem Pinsel oder Tuch säubern, Frühlingszwiebeln putzen und grob schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen.

2. Champignons sowie Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer im Cutter zerkleinern, alles zur Hähnchenmasse geben, mit Sesamöl, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

3. WanTan-Teigblätter auf ein Küchentuch legen und die Hähnchenmasse gleichmäßig darauf verteilen, je etwa 1 Teelöffel pro Blatt. Die Ränder mit Wasser befeuchten. Alle vier Ecken hochheben und zu einem Säckchen formen. Die Ränder gut zusammendrücken.

4. Mit Hilfe des EasyQuick zwei Kreise aus Backpapier ausschneiden. Den Boden von Siebaufsatz und Softiera leicht mit Wasser befeuchten, Backpapier hineinlegen und glatt streichen.

5. 200 ml Wasser in Topf füllen, Wan Tan in Siebaufsatz und Softiera verteilen. Softiera-Einsatz in den Topf stellen und Siebaufsatz auf den Topf setzen. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen.

6. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 Minuten im Dampf-Bereich garen. EasyQuick nach Ende der Garzeit abnehmen, Siebaufsatz abnehmen und Softiera-Einsatz herausnehmen.